Kue Cokelat Kelapa

Kue Cokelat Kelapa

Bahan Kue

    * tepung terigu 250 gram
    * mentega / margarin 150 gram
    * gula pasir setengah halus 150 gram
    * telur 1 butir
    * vanili 1 sendok teh
    * garam ¼ sendok teh
    * kelapa parut, sangrai kering separuh buah
    * cokelat bubuk ayak 2 sendok

Cara Membuat

   1. kocok mentega, gula, telur, vanili, dan garam hingga lembut
   2. masukan tepung terigu, dan kelapa sangrai, aduk hingga rata
   3. bagi adonan menjadi 5 bagian sama banyaknya. Ambil 3 bagian adonan, remas sebentar sambil ditaburi terigu sedikit hingga dapat berbentuk
   4. bentuk adona putih menjadi silinder bergaris 4 cm, panjang 22 cm
   5. adonan cokelat ditipiskan dengan ukuran 18 x 24 cm diantara 2 lembar kertas roti
   6. angkat kertas penutup, letakkan adonan putih diatasnya. Gulung rapi, bungkus dan dinginkan selama 2 jam dalam lemari es
   7. buka kertasnya, potong adonan setebal 0,5 cm, tata pada loyang yang telah diolesi margarin.